Vechta. Die Lebensmittelsicherheit ist ein bedeutendes Thema für die Ernährungswirtschaft. Auch für die Gesellschaft rückt sie immer mehr in den Mittelpunkt des Interesses. Dioxin, EHEC und PBC sind Schlagworte, hinter denen Geschehen stecken, die einen negativen Effekt auf die Beurteilung der Sicherheit von Lebensmitteln hatten bzw. haben. Nicht jeder Lebensmittelskandal bedeutet auch zugleich eine Beeinträchtigung der menschlichen Gesundheit. Schon das Vorhandensein unerwünschter Stoffe in Lebensmitteln, die weit unter den vorgeschriebenen Höchstmengen liegen, führt nicht selten zur Verunsicherung und Beunruhigung der Verbraucher. Wo eigentlich kein Risiko besteht, erfolgt in der Bevölkerung eine Wahrnehmung, die als Bedrohung für die eigene Gesundheit angesehen wird. Die moderne Tierhaltung ist in der Wahrnehmung der Bevölkerung überwiegend negativ besetzt. Die Gründe dafür sind vielschichtig: Eine wichtige Rolle spielen dabei die zunehmende Intensität in der Nutztierhaltung sowie die Anwendung von Antibiotika, welche durch die Veröffentlichung der Studie zum Antibiotika-Einsatz in der Nutztierhaltung aus 2011 in Nordrhein-Westfalen zu einer weiteren Verunsicherung und Festigung der Wahrnehmung der Verbraucher beigetragen haben.
Zu dieser Veranstaltung konnten hochkarätige und fachkompetente Referenten gewonnen werden, die im Anschluss an die Vorträge auch für die Diskussion zur Verfügung stehen. Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos.
Anmeldung bitte bis 8. Juni 2012 bei Frau Kathrin Oevermann: Tel.: 04441/15 343, koevermann@nieke.uni-vechta.de
Weitere Infos unter: www.ernaehrungswirtschaft.de
Programm:
Moderation: Dr. Conrad Welp, Vorsitzender der Geschäftsführung der VzF GmbH, Uelzen
13.30 Uhr: Begrüßung: Eckhard Koch, Bomlitz, Vorsitzender des Aufsichtsrates der VzF GmbH, Uelzen
14 Uhr: Lebensmittelsicherheit und Tierschutz, Heidemarie Helmsmüller, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz und Landesentwicklung, Hannover
14.30 Uhr: Antibiotikaeinsatz in der Nutztierhaltung – Einfluss auf die menschliche Gesundheit, PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen, Dipl. ECAR & ECBHM, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
15.15 Uhr: Biologische Leistungen und Tierschutz – ein Widerspruch?, Prof. Dr. Steffen Hoy, Institut für Tierzucht und Haustiergenetik der Universität Gießen, Arbeitsgruppe Tierhaltung und Haltungsbiologie, Gießen
15.45 Uhr: Diskussion mit den Referenten
ca. 16.30 Uhr: Veranstaltungsende
mth/ Redaktion fleischnet.de
